Autor: Nutrición Sin Más
MADRID, 23 Ene. (TRENDSmérica) -
La verdolaga no se conoce porque tenga propiedades saludables, más bien es conocida por los daños que causa a los cultivos de otros vegetales.
Pero poca gente conoce que la verdolaga es un alimento lleno de nutrientes y repleto de beneficios para la salud. Es por ello que te presentamos hoy a esta increíble planta medicinal y te invitamos a que conozcas sus 3 mejores propiedades.
La verdolaga ha formado parte de la medicina tradicional desde la antigüedad por ser considerada como una planta medicinal. La verdolaga (su denominación científica es: Portulaca oleracea), es una planta comestible con pequeñas hojas verdes y de tallos rojos.
Es muy hidratante, ya que tiene más de 90% de agua y tiene un sabor salado y algo agrio, parecido al sabor de los berros y espinacas.
Por ser una "mala hierba", crece de forma rápida en todos los climas y entornos, por lo que podría encontrarse casi en cualquier lugar del mundo.
La verdolaga está compuesta por un 75% de hidratos de carbono, 20% de proteína y 5% de grasas, teniendo una cantidad muy pequeña de calorías. Es rica en gran cantidad de minerales y vitaminas, tales como: vitamina A, vitamina C, calcio, potasio, manganeso y magnesio. Del mismo modo contiene 1,3 gramos de proteína cada 100 gramos.
Debido a sus características, la verdolaga se considera como un alimento nutritivo, porque contiene una elevada cantidad de nutrientes en una muy pequeña cantidad de calorías.
¿Qué beneficios saludables proporciona la verdolaga?
ÁCIDOS GRASOS Y OMEGA 3
Los ácidos grasos omega 3 son grasas esenciales para el funcionamiento del cuerpo humano de forma correcta, y solo pueden ser conseguidas a través de la dieta, ya que nuestro cuerpo es incapaz de producirlos.
Estos ácidos grasos esenciales, participan en una gran cantidad de funciones vitales del cuerpo, como por ejemplo:
1. Mantenimiento de las señales entre los nervios.
2. Inhibición de la pérdida de agua de la piel.
3. Regulación del colesterol.
Aunque contiene una cantidad pequeña de grasa, la gran mayoría está compuesta por dos ácidos grasos omega 3: EPA y ALA. De hecho, la verdolaga provee 5 veces más ALA que las espinacas, la cual es una grasa omega 3 que reduce la inflamación de las arterias, previniendo algunos tipos de enfermedades cardíacas y disminuyendo el riesgo de muerte súbita en 73%.
También, es un hecho extraordinario que la verdolaga tenga EPA, ya que está usualmente se encuentra en alimentos de origen animal y también en algunos tipos de algas.
MINERALES
La verdolaga es rica en distintos tipos de minerales esenciales para el organismo. Entre las sustancias saludables que contiene, se encuentran:
1. Magnesio
Da fortaleza a los huesos y regula la glucosa en la sangre, manteniendo los latidos del corazón estables y encargándose del funcionamiento correcto de los nervios y músculos.
También, se ha comprobado que el incremento del consumo de magnesio colabora con la reducción de la retención de líquidos.
2. Potasio
Es el responsable del funcionamiento de los riñones correctamente, y el mantener los niveles de tensión arterial estables. Se ha comprobado que cerca de 5 gramos de potasio al día, disminuyen hasta en 15% los accidentes cerebrovasculares y en 11% los infartos al miocardio.
3. Calcio
El principal y mayor componente en nuestro sistema óseo, y el mineral más abundante en todo el cuerpo.
ANTIOXIDANTES
En último lugar pero no menos importante, la verdolaga es destacada por su alto contenido de antioxidantes en forma de compuestos vegetales y vitaminas.
Los antioxidantes son sustancias protectoras de las células contra el daño generado por los radicales libres sobre el organismo, el cual es un causante de muchas enfermedades.
La verdolaga contiene vitamina A, vitamina C, vitamina E, betalaína y melatonina entre otros más. La verdolaga es un alimento que se considera seguro para su consumo, pero esta no se recomienda a personas que sufran de cálculos renales porque su contenido de oxalatos podría empeorar la situación del paciente.
Si este no es tu caso ¿por qué no añadirlo a las ensaladas? No solo tiene un genial sabor, ¡es muy saludable!