MADRID, 28 May. (Notimérica) -
¿Quién no ha probado alguna vez una hamburguesa? Hoy se celebra el Día Internacional de la Hamburguesa, uno de los platos más solicitados y que gusta a todos los públicos, desde niños a mayores, y que se ha convertido en todos sus tamaños y variantes en un fijo en las cartas de los restaurantes.
En el Día Internacional de la Hamburguesa, indagaremos en su discutido origen. Hace ya mucho tiempo que las hamburguesas forman parte de la gastronomía local del mundo. No hay nada más socorrido que este plato de invención controvertida cuando estás de visita a un país extranjero. Así es precisamente como se extendió la "receta" más icónica de EEUU, a través del auge del "Fast food".
Desde la época romana existe constancia documental de que se hacía, pero ¿quién inventó el filete de carne picada realmente?
Todo apunta a que algunas tribus mongolas, dedicadas al pastoreo, fueron las ideólogos de "picar" la carne para aprovechar la parte más dura y menos comestible. En una época en la que comer carne era más que un lujo y el pastoreo acababa de inventarse, no estaban dispuestos a desaprovechar ni una pizca y así a algún antiguo mongol se le ocurrió la brillante idea de que por dura y mala que fuera la carne si se cortaba en trocitos pequeños se podía consumir.
Más adelante fue cuando surgió el meter la carne entre dos rebanadas de pan, cosa de los romanos que además comprobaron que aliñando la carne con piñones y vino se hacía un plato más suculento.
En Alemania decidieron pasarlo por la plancha y servirlo en un bollo vienés y de Hamburgo para el mundo, allí fue desde donde partieron los marineros que llevaron la receta EEUU que le dieron un puesto de honor, y se apropiaron de la receta.